ビステッカフィオレンティーナ【メニュー編】

フィレンツェを観光されている方に出会い

ビステッカ食べましたか？と聞くと・・・

『えっ！なんですかそれ？？？』という方も多い！！！

ということで今後メニュー編としても更新していくことにしました！！

こうしていくことでイタリアに来られる方が

ーどんな料理？

ーお値段は？

ー食べ方は？

●Bistecca Fiorentina (ビステッカ　フィオレンティーナ）

Ｔボーンステーキとも呼ばれていますね！！

フィレンツェ。トスカーナ地方の名物ともなります。

街中でお勧めのお店は？？？

うん・・・これもかなり難しいというか

私は街中であまり食べないからなんです。

まずこの記事ではビステッカフィオレンティーナのお話から

先日こんな場所に

肉食べるぞ！！という気持ちで行きました！！

ドカン！！！！！本当にドカン！！

まずは焼く前にお肉を見せてくれます！

ほぼどのレストランでも見せてくれるのが普通

一般的にトスカーナ地方ではキアニーナという種類の牛肉が使用されます。

このお店ではこんな炭火七輪のようなものに乗せられてテーブルに運ばれます。

通常フィレンツェの街中ではお皿に乗って出てきます。

お肉は目の前でカットされることもあればすでにカットされて出てくる場合も

【ビステッカを食べに行く予備知識】

●焼かれているのは上下のみで中はレアほぼ生

☝これを良く焼いてくださいというのはご法度✖

生肉を食べれない人はビステッカメニューの選択はしないほうがベター

●フィレ部分を食べたければ最低1㎏は注文しないとついてこない

=肉をたべるぞ！という気持ちで行く！！

よほど食べれる人は別としてアンティパスト。プリモは飛ばす

●キャー1㎏と思うが赤身で柔らかく意外に食べれる！

オリーブオイルとお塩で食べる！

●フィレンツェに来たらやはり一度は食べて欲しい！！

●お値段は1㎏ーー50€～60€が相場かな？

●付け合わせにはポテトや野菜。サラダなど

●ワインは絶対赤！！！！がお勧め

追って街中・郊外・お勧めのお店もアップします！

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