マグロ★★オンパレードで食べてきました〜〜〜！！

さてさて。。。予告をしていたスペシャルディナーは
サンニッコロ側からミケランジェロ広場へ向かう道を少し上がったところで！！
このカリスマシェフとは旦那さんがこよなく溺愛していた！！
あのTRATTORIA SAMPEIのシェフだったH氏が働くお店です。
こんなサプライズパーティや突然の夕食にも
何度いっても美味しいご飯を食べさせてくれました。
残念ながらSAMPEIは別のレストランに変わってしまったのですが。。。。
あのシェフからお誘いのメッセージを頂き！！！
行ってきました〜〜〜！！！ここ！！

広い野外のオープンスペースがあり凄い賑わいです。
不況！不況！と世間は騒いでいますが、外食にはお金を惜しまないイタリア人！！
私達のメニューはシェフお任せマグロコース！！！

まずは、マグロのタルタルです。３種類のソースで満足！！
そして、プリモはマグロの血合いを使ったもの！！
イタ男に血合いを説明できず。。汗！！
血合いとは。。。
魚の肉で、黒ずんだ赤みを帯びた部分。カツオ・マグロなどは体側および背骨の周辺に多い。
マグロの血合いには、セレンと言う体の活性酸素を除去してガンを予防する
成分が、豊富に含まれているんですって！！！じゃ〜〜〜ん！！

オレンジの皮とペコリーノチーズの相性が抜群でした。


あまりの美味しさに。。。やってはいけないスカルペッタでお皿はこの通り！！
そして。。。セコンドも文句なしで美味しかった！！

マグロの周りはカリッとピスタッキオが！！！
さすが〜〜〜H氏★★★
レストランは超満員御礼！！

そして。。。やっぱりこの方に感謝！！

フィレンツェ発カリスマイタリアンシェフ　H氏です。
８月末まではこちらのレストランでこの方のお料理を楽しめます。

La Taverna degli Assi
Viale Michelangelo, 64 - Firenze
Telefono: 055 687858

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